طرز تهیه سوپ خانگی مقوی برای سرماخوردگی

 

 

سوپ یکی از بهترین غذاها برای تقویت بدن در هنگام سرماخوردگی است. این غذای گرم و مقوی به تامین ویتامین‌ها و مواد مغذی مورد نیاز بدن کمک می‌کند و التهاب گلو را کاهش می‌دهد. در ادامه، طرز تهیه یک سوپ خانگی مقوی و خوشمزه را آموزش می‌دهیم.در ادامه همراه آی‌کیو‌مگ باشید.

 

—

 

مواد لازم

– سینه مرغ (یا ران مرغ): ۱ عدد

– هویج: ۲ عدد متوسط

– سیب‌زمینی: ۱ عدد متوسط

– پیاز: ۱ عدد

– ساقه کرفس: ۲ عدد

– سیر تازه: ۲ حبه

– جعفری تازه (خردشده): ۲ قاشق غذاخوری

– آب مرغ یا آب جوشیده: ۴ پیمانه

– برنج یا رشته سوپ: ۱/۴ پیمانه

– آب لیموترش تازه: ۱ قاشق غذاخوری

– روغن زیتون: ۱ قاشق غذاخوری

– نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم

– زردچوبه و زنجبیل تازه یا پودر زنجبیل: به مقدار لازم

 

—

 

مراحل تهیه

 

1. آماده کردن مواد اولیه

– مرغ را بشویید و به تکه‌های کوچک تقسیم کنید.

– هویج، سیب‌زمینی و ساقه‌های کرفس را به صورت مکعبی خرد کنید.

– پیاز و سیر را ریز خرد کنید.

 

2. پخت مرغ

1. در یک قابلمه، مقداری روغن زیتون بریزید و پیاز خردشده را تفت دهید تا طلایی شود.

2. سیر خردشده و کمی زردچوبه را اضافه کنید و به تفت دادن ادامه دهید.

3. تکه‌های مرغ را اضافه کنید و به مدت ۵ دقیقه تفت دهید تا کمی تغییر رنگ دهند.

 

3. اضافه کردن سبزیجات

– هویج، سیب‌زمینی و کرفس را به قابلمه اضافه کنید.

– آب مرغ یا آب جوشیده را اضافه کنید و اجازه دهید مواد با حرارت ملایم بپزند.

 

4. اضافه کردن برنج یا رشته سوپ

– پس از نیم‌پز شدن سبزیجات، برنج یا رشته سوپ را اضافه کنید.

– نمک، فلفل، زنجبیل و در صورت تمایل کمی زعفران را اضافه کنید.

 

5. جا افتادن سوپ

– اجازه دهید سوپ با حرارت ملایم حدود ۳۰ دقیقه بپزد تا مواد کاملاً نرم شوند و طعم‌ها با هم ترکیب شوند.

 

6. اضافه کردن جعفری و آب‌لیمو

– در انتهای پخت، جعفری خردشده را به سوپ اضافه کنید.

– آب‌لیمو را برای طعم‌دهی بیشتر اضافه کرده و مخلوط کنید.

 

—

 

نکات مهم

– برای افزایش خاصیت درمانی، می‌توانید یک قاشق چای‌خوری عسل به سوپ اضافه کنید.

– افزودن زنجبیل تازه به سوپ کمک می‌کند تا التهاب بدن کاهش یابد.

– اگر سوپ را برای کودکان تهیه می‌کنید، از ادویه‌های تند کمتر استفاده کنید.

– در صورت تمایل، می‌توانید قارچ یا جو پرک را نیز به سوپ اضافه کنید.

 

—

 

سرو سوپ

سوپ گرم را با نان تست یا برش‌های نان تازه سرو کنید. این سوپ علاوه بر تسکین گلودرد، انرژی بدن را افزایش داده و به بهبود سریع‌تر سرماخوردگی کمک می‌کند.